Milchschnitte XL

Es gibt Dinge, die können einfach nicht groß genug sein, oder?

Wie zum Beispiel eine Milchschnitte. Die darf auch mal in XL daherkommen. Fluffiger Biskuitteig mit einer Sahne-Mascarponecreme als Füllung. Das schmeckt einfach. Und schnell gemacht ist sie auch noch.

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Milchschnitte XL

Portionen: 1 Springform ca. 20 x 30cm

Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 100 g Zucker
• 100 g Mehl
• 2 EL Kakaopulver
• ½ TL Backpulver
• 200 ml Sahne
• 150 g Mascarpone
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 El Puderzucker

Anleitungen

• Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen
• Springform einfetten
• Eier trennen und Eiweiß mit dem Salz steif schlagen
• Zucker nach und nach einrieseln lassen, Eigelbe unterrühren
• Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermengen, zur Eiermasse sieben und unterheben
• Teig in die Form füllen und glatt streichen
• Im Ofen 15-20 Minuten backen, abkühlen lassen
• Biskuitränder gerade schneiden und Kuchen einmal längs durchschneiden
• Sahne mit dem Vanillezucker und Puderzucker steif schlagen
• Mascarpone unterrühren
• Masse auf den Biskuitboden verteilen, Deckel auflegen und 2 Stunden kühl stellen
• In 8 Rechtecke schneiden