Karamell-Bananen Tassenkuchen

Ein fluffiger, weicher Karamellkuchen mit süßer Banane und einem cremigen Topping.

Ich weiß… Tassenkuchen sieht man immer weniger, doch eigentlich sind sie eine feine Idee, um für sich allein etwas Leckeres zu kreieren. So ergeht es mir manchmal. Hey, ich weiß, dass es sich für viele befremdlich anhört, sich mit einem Kuchen mal selbst zu feiern.

Aber es gibt Tage, die sind so toll, als würde Geburtstag, Ostern und Weihnachten auf einen Tag fallen! Hä? Das ist nicht mehr zeitgemäß, oder? Es müsste heißen: als würde Geburtstag, Neujahr, Heilige Drei Könige, Valentinstag, Rosenmontag, Ostern, Muttertag, Pfingsten, Thanksgiving, Tag der Deutschen Einheit, Halloween, Nikolaus, Weihnachten, Silvester, St. Patrick’s Day und Vatertag auf einen Tag fallen? Genau! Es gibt einfach so vieles zu feiern. Ist das nicht toll? Auch uns. Befremdlich? Probiere es mal aus. Mach dir einen leckeren Tassenkuchen, steck eine Kerze drauf und genieße ihn. Ganz allein für dich. Wann hast du das letzte Mal Zeit gehabt, dich mal zu genießen und all deine Gedanken zu sortieren? Für viele ist allein der Gedanke daran schon gruselig. Vor einigen Jahren war es aber auch noch befremdlich, wenn Ende Oktober fremde Kinder bei mir an der Tür klingelten und „Süßes oder Saures“ riefen und Menschen plötzlich ihre Wohnung mit Plastikkürbissen dekorierten.

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Karamell-Bananen Tassenkuchen

Portionen: 1 Portion

Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

• 1 Ei
• 2 EL brauner Zucker
• 2 EL Milch
• 2 EL Mehl
• 1 EL Speiseöl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 80 g Toffee-Bonbons
• 1 Banane
• 1 Karamell-Keks zerbröselt
• 1 EL Mascarpone oder Sauerrahm

Anleitungen

• Ei mit Zucker, Milch, Mehl, Öl, Salz und Backpulver verrühren.
• Bonbons mit der Milch unter Rühren in einem Topf schmelzen lassen, so dass eine leckeres Karamell entsteht.
• 3 EL Karamell unter den Teig rühren. Banane halbieren und eine Hälfte würfeln und unter den Teig rühren.
• Teig in eine gefettete Tasse geben und in der Mikrowelle bei 750 Watt 2 Minuten garen oder im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15-20 Minuten lang backen.
• Restliche Banane in Scheiben schneiden.
• Tasse aus dem Ofen nehmen und mit der geschnittenen Banane, Sauerrahm oder Mascarpone und restlicher Karamellsoße garnieren und die Keksbrösel darauf verteilen.

Was ich damit sagen will? Es ist vollkommen in Ordnung sich auch mal selbst zu feiern. Für all die ganze Arbeit und Last, die wir täglich auf uns nehmen. Und es sind gerade ja nun wirklich keine rosigen Zeiten. Umso mehr müssen wir in all dem Chaos mal wieder an uns denken und liebevoll mit uns umgehen. So tanken wir Kraft uns auch um die zu kümmern, denen es nicht so gut geht.

Wir müssen lernen unser Umfeld wieder wahrzunehmen und nicht den ganzen Tag nur schlechte Nachrichten zu konsumieren. Ich habe das Gefühl, dass all diese schlechten News dazu führen, sich gelähmt zu fühlen und nur noch sich zu sehen und Angst vor der Zukunft zu haben.

Das Leben ist dazu da, sich an den großartigen Dingen zu orientieren und gleichzeitig zu versuchen, die Welt etwas besser zu machen. Das Leben ist so schön, wie du es mit deiner Sichtweise machst.

Ich lasse mir am Donnerstag vor Aschermittwoch nicht den Schlips abschneiden und erwarte aber auch nicht, dass ich am Rosenmontag in Köln einkaufen gehen kann.

Ich will, dass an den Adventssonntagen die Geschäfte geschlossen bleiben, oder dass Weihnachten ersatzlos gestrichen wird.

Fazit: Man darf sich gerne die Rosinen aus dem Kuchen picken, aber man darf dem Bäcker den restlichen Kuchen nicht vor die Füße kotzen!