Pfirsich Gugel

Ich brauche ein Stück Kuchen.

Nachdem nun das Wetter etwas abgekühlt ist, traue ich mich auch wieder vor dem Backofen. Gugelt ihr eine Runde mit?

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Pfirsich Gugel

Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

• 220 g Butter , Zimmertemperatur
• 4 Eier
• 450 g Zucker
• Mark 1 Vanilleschote (oder aus der Mühle)
• 375 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• Außerdem
• 3 Pfirsiche , entkernt und gewürfelt
• 4 TL Mehl

Anleitungen

• Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben
• Eier, Zucker, Vanille und Butter schaumig rühren
• Mehl mit Backpulver und Salz vermengen und zur Eiermischung geben
• Verrühren
• In die Gugelhupfform 1/3 des Teiges füllen
• Die restlichen 4 TL Mehl mit den Pfirsichstücken vermengen und in den Teig geben und unterheben
• Teig in die Gugelhupfform geben und 1 Stunde goldbraun backen
• Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen

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