Wir machen jetzt mal alle eine Millisekunde Pause vom Alltag und gönnen uns heute ein verdammt gutes Dessert. Guter Plan, oder? Ich denke, das geht in Ordnung so, denn schließlich ist ja schon Mitte der Woche, da kann man mal sündigen und einen großen Löffel voll Karamell-Apfelwürfel und cremiger Mascarpone in den Mund schieben.

Rezept drucken

Apfel-Tiramisu für Erwachsene

Portionen: 4 Portionen

Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

4 rote Äpfel geschält und gewürfelt
10 EL Zucker
120 ml Apfelkorn
500 g Mascarpone
20 Löffelbiskuits

Anleitungen

6 EL Zucker mit 80 ml Wasser in einer Pfanne leicht goldbraun karamellisieren lassen
Apfelwürfel zugeben und unterheben
Mit 80 ml Apfelkorn ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen
Mascarpone mit 4 EL Zucker cremig aufschlagen und die Hälfte der Apfelwürfel unterheben
Löffelbiskuits halbieren und leicht in den restlichen Apfelkorn tunken
Abwechselnd Löffelbiskuits, Mascarponecreme und Apfelwürfel in Gläser schichten

TIPP

Du kannst den Apfelkorn auch mit Calvados ersetzen.