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So einmal im Monat kommt es vor, dass ich einen unglaublichen Appetit auf asiatisches Essen bekommen.

Als ich noch in der Großstadt wohnte, war das auch kein Problem, denn es tummelten sich Hunderte von asiatischen Fast-Food Läden in der Stadt. Hier auf dem Land habe ich es mir angewöhnen müssen, meine Gelüste nach asiatischem Essen zu stillen, in dem ich selber koche. Schnell muss es aber trotzdem gehen. Mit den Produkten von COSTA ist das auch kein Problem.

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Asiatische Nudel-Bowl Frutti di Mare

Portionen: 2 Portionen

Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

200 g Asiatische Mie-Nudeln
1 Packung COSTA Frutti di Mare Premium 250 g Nettogewicht
100 g Brokkoli in Röschen geschnitten
100 g Champignons halbiert
100 g Hokkaido Kürbis gewürfelt
50 g Grüne Bohnen
1 rote Paprika gestiftet
1 Karotte gestiftet
½ Bund Koriander
4 EL geröstete Erdnüsse
200 ml Kokosmilch
2 El grüne Currypaste
1 Zwiebel fein gehackt
1 kleines Stück Ingwer gerieben
2 EL brauner Zucker
½ TL Kurkuma
½ TL Curry
1 Limette
3 EL Speiseöl

Anleitungen

Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abschrecken und zur Seite stellen
COSTA Frutti di Mare nach Packungsangabe auftauen
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen
Zwiebel, Ingwer und Kurkuma zugeben und 2 Minuten mit braten
Currypaste, Currypulver, Zucker und Kokosmilch hinzugeben und aufkochen lassen
Grüne Bohnen, Brokkoli, Champignons und Kürbis zugeben und 10 Minuten köcheln lassen
Frutti di Mare abseihen und zusammen mit den Nudeln zugeben und 5 Minuten erhitzen
Auf Schüsseln aufteilen und mit dem Koriander, den Erdnüssen, Paprika und Karottenstreifen bestreuen
Mit Limette servieren

Klingt gut, oder?

Bei mir muss es in den kurzen Pausen, die ich mir gönne, meist schnell gehen. Dennoch will ich auch was anständiges auf meinem Teller oder in meiner Bowl haben und greife dazu auch gerne auf Tiefkühlkost zurück. Fischkauf ist für mich Vertrauenssache, daher sind die Tiefkühlprodukte von COSTA Meeresspezialitäten immer erste Wahl. Nicht nur der Prozess der Qualitätssicherung bei COSTA gefällt mir, sondern auch der Geschmack.

Das Frutti di Mare Premium zum Beispiel besteht aus Pacific Prawns, Tintenfischringen und Miesmuschelfleisch. Fertig vorgekocht, so dass ich es vielseitig und schnell einsetzen kann. So hab ich immer den schnellen Meer-Genuss auf dem Teller.