Bananen Brownies

Klar, ich muss euch nicht mehr erzählen, wie man die perfekten Brownies macht, aber ich kann euch hoffentlich mit der Kombination Schokolade-Banane überraschen. Probiert es mal aus. Köstlich.

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Bananen Brownies

Portionen: 1 Form ca. 20 x 20 cm

Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

• 1 Zitrone
• 3 Bananen in Würfel geschnitten
• 200 g Vollmilchschokolade
• 150 g Butter
• 125 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• 50 g Backkakao
• 4 Eier
• 150 g brauner Zucker
• 50 g Schmand oder Saure Sahne

Anleitungen

• Zitrone heiß abwaschen und die Schale fein abreiben
• Saft auspressen und die Hälfte des Saftes auffangen
• Den aufgefangenen Saft und Zitronenabrieb mit den Bananenwürfeln vermengen
• Schokolade zusammen mit der Butter über ein Wasserbad schmelzen lassen
• Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen
• Mehl, Salz, Backpulver und Backkakao vermengen
• Eier zusammen mit dem Zucker 5 Minuten mit dem elektrischen Handrührgerät aufschlagen
• Schmand und Schokoladen-Butter-Mischung unter die Eiermischung rühren
• Mehlmischung nur kurz unterrühren
• Bananenwürfel unterheben
• Teig in die Form geben und 40 Minuten backen
• In der Form auskühlen lassen, in Stücke schneiden und herauslösen