Bergamotte-Apfelkuchen

Da ist er wieder: der Apfelkuchen!

Der ist in dieser Jahreszeit nun wirklich nicht wegzudenken. Diesmal mit Apfel pur, mehr Apfel geht nicht.

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Bergamotte-Apfelkuchen

Portionen: 1 Springform 20 cm

Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

• 1,2 kg Äpfel
• 120 ml Milch
• 1 Teebeutel Schwarztee mit Bergamotte
• 75 g Butter Zimmertemperatur
• 3 Eier
• 100 g Zucker
• 1 großer Apfel
• 1 Zitrone
• 2 TL brauner Zucker
• 130 g Mehl

Anleitungen

• Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und eine runde Springform einfetten
• Milch erwärmen und Tee 5 Minuten darin ziehen lassen
• Butter, Eier, Mehl und Zucker schaumig schlagen
• Tee unterrühren
• Äpfel schälen und in 3 mm große Scheiben schneiden und halbieren
• Apfelstücke in die Springform geben und den Teig darüber gießen und langsam mit den Händen etwas unterheben
• Den restlichen Apfel schälen und in ganz dünne Scheiben schneiden
• Apfelscheiben auf den Kuchen verteilen und mit etwas Zitronensaft beträufeln
• Braunen Zucker darüber streuen und im Ofen ca. 50 Minuten backen