Blaubeer-Bananen-Kuchen

Lust auf Streusel?

Und ganz viel davon? Dann ist dieser Blaubeer-Bananenkuchen genau das Richtige für Dich. Habt ein feines Wochenende.

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Blaubeer-Bananen-Kuchen

Portionen: 1 Kastenform (11x25cm)

Zutaten

• 75 g Butter kalt und in Würfel geschnitten
• 250 g Zucker
• 400 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 170 g Butter Zimmertemperatur
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 TL Backpulver
• 4 Eier
• 100 g Schmand
• 3 reife Bananen
• 120 g Beeren gefroren

Anleitungen

• Kalte Butter zusammen mit 50g Zucker, 125g Mehl und Salz mit den Händen zu Streuseln verkneten
• Streusel kalt stellen
• Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen
• Restliche Butter zusammen mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker verrühren
• Eier unterrühren
• Mehl mit dem Backpulver vermengen und unterrühren
• Schmand unterrühren
• Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken
• Bananenpüree und Beeren unter den Teig heben
• Teig in die Kastenform füllen, Streusel darüber verteilen und ca. 50 Minuten backen