Manchmal ist das Leben wie eine gehobene Dinnerparty: strukturiert, mit feinem Porzellan und einem Menü, das drei Wochen im Voraus geplant wird. Doch dann gibt es diese anderen Momente – die launischen, „lass uns einfach Spaß haben“-Tage. An solchen Tagen greifen wir nicht nach dem feinen Silber, sondern nach einem großen Becher, den wir mit allem füllen, was uns glücklich macht.

In diesem Becher findet ihr alles, was das Herz begehrt – saftige Blaubeeren, mit der Süße des Honigs, abgerundet durch die cremige Frische des griechischen Joghurts. Aber der wahre Clou? Eine Schicht Zitronensahne, die so himmlisch schmeckt, dass sie allein schon Grund genug wäre, dieses Dessert zu lieben. Und dann – als wäre das nicht schon genug – krönen grob zerbröselte Schokokekse das Ganze zu einem echten Seelenstreichler.

Seien wir ehrlich: Nichts schlägt den puren, unverfälschten Genuss eines selbstgemachten Blaubeer-Bechers, der so prall gefüllt ist mit allem, was uns glücklich macht.

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Blaubeer-Becher mit Zitronensahne

Zubereitungszeit20

Gesamtzeit20

Portionen: 2 Portionen

Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

250 g Blaubeeren TK
250 g griechischer Joghurt
50 g Honig
180 g Lemon Curd
200 ml Sahne
4 American Choco Cookies grob zerbröselt

Anleitungen

Blaubeeren mit 30 g Honig in einen Topf geben und erwärmen, bis die Blaubeeren aufgetaut sind und kurz köcheln lassen, dann auskühlen lassen.
Sahne steif schlagen, 80 g Lemon Curd unterrühren.
Restlichen Honig mit Joghurt verrühren.
Joghurt, restliches Lemon Curd, Blaubeeren, Zitronensahne, Schokokekse in zwei Gläser schichten.