Festlicher geht ein Kuchen kaum: Ein Champagner Gugelhupf mit Champagner Glasur. Und da eine Puderzucker-Glasur meist nicht sooooo hübsch aussieht, hat der Kuchen noch eine dicke Puderzuckerschicht bekommen. Ein Träumchen.

Klar, habe ich den Gugelhupf mit Sekt gebacken. Champagner klingt aber einfach besser.

Rezept drucken

5 von 2 Bewertungen

Champagner Gugelhupf

Portionen: 1 Gugelhupfform ca. 2,4 Liter

Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

450 g Mehl
1 EL Backpulver
300 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
250 ml Champagner oder Sekt
110 ml Sonnenblumenöl
100 ml Milch
1 EL Vanilleextrakt

Außerdem

150 g Puderzucker
3-4 EL Champagner oder Sekt
Puderzucker zum bestäuben

Anleitungen

Backofen auf 160 Graf Ober-Unterhitze vorheizen
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen
Eier, Champagner, Öl, Mich und Vanilleextrakt verrühren, dann unter die Mehlmischung rühren
Teig in die Form füllen und 60-70 Minuten backen
In der Form 10 Minuten abkühlen lassen, stürzen und auf ein Kuchengitter vollständig auskühlen lassen
Für die Glasur Puderzucker mit Champagner verrühren und auf den Kuchen verteilen, fest werden lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben