Auf der Suche nach neuen Küchengeräten (nicht das ich welche benötigen würde) bin ich auf einen sehr preiswerten Crêpe-Maker gestoßen. Gekauft, geliefert und gebacken.

Schon war der Crêpe-Kuchen geboren. Der Teig hat einen leichten Bananengeschmack und das Dulce de Leche macht ihn zu einem der leckersten Kuchen überhaupt. Du kannst die Crêpes natürlich auch in einer beschichteten Pfanne backen.

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Dulce de leche Crêpe Kuchen

Servings: 1 Kuchen 20 cm

Author: Patrick Rosenthal

Zutaten

2 Dosen gezuckerte Kondensmilch
1 TL Meersalz
4 Eier
300 g Mehl
2 Bananen
950 ml Milch
50 g Zucker
2 TL Sonnenblumenöl
1 Prise Salz
½ TL Zimt
250 ml Sahne
Puderzucker

Anleitungen

Für das Dulce de Leche die Labels von der gesüßten Kondensmilch entfernen und die Dosen in einen Topf mit kochendem Wasser stellen. Die Oberseite der Dose sollte immer mit Wasser bedeckt sein. Hitze reduzieren und 3 Stunden köcheln lassen. Dosen aus dem Wasser nehmen, etwas abkühlen lassen, öffnen und Salz unterrühren.
Eier, Mehl, Bananen, Milch, Zucker, Öl, Salz und Zimt in einem Mixer verrühren.
Eine 20 cm Pfanne mit Antihaftbeschichtung oder Crêpe Maker erhitzen.
Ca. 60 ml Teig in die Pfanne geben und Teig darin verteilen und 30 Sekunden backen. Wenden und nochmals 30 Sekunden backen. Abkühlen lassen und weitere Crêpes backen. Es sollten ca. 25 Stück werden.
2 Crêpes auf einen Teller oder Tortenplatte legen, einen Esslöffel Dulce de Leche darauf verteilen.
Schicht für Schicht Crêpe, Dulce de Leche, Crêpe, Dulce de Leche stapeln und Stapeln und alle 5 Schichten 2 Crêpes übereinanderstapeln, damit der Kuchen stabil bleibt.
Sahne schlagen, auf den Kuchen verteilen und mit Dulce de Leche beträufeln und mit Puderzucker bestäuben.