Ein schneller Nachtisch, der die Magie der Weihnachtszeit etwas verlängert und zugleich eine Möglichkeit bietet, übriggebliebene Weihnachtsplätzchen zu verwenden: Eierlikör Vanillekipferl Tiramisu!

Jeder Löffel dieses Desserts ist eine Entdeckungsreise – die knusprigen Kipferl mit einem Hauch von Kaffee und Amaretto, gefolgt von der cremigen Eierlikör-Mascarpone…

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Eierlikör Vanillekipferl Tiramisu

Vorbereitungszeit20

Kühlzeit1

Gesamtzeit1 20

Portionen: 4 Personen

Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

Ca. 400 g Vanillekipferl
60 ml Espresso
40 ml Amaretto
750 g Mascarpone
200 g Schlagsahne
1 Pck. Vanillezucker
80 g Puderzucker
8 EL Eierlikör
100 g weiße Schokolade

Anleitungen

Eine Auflaufform mit Vanillekipferl bedecken.
Espresso mit Amaretto verrühren und die Vanillekipferl damit beträufeln.
Schlagsahne steif schlagen.
Mascarpone mit Vanillezucker, Eierlikör und Puderzucker verrühren, Sahne unterheben.
Eine Schicht Mascarponecreme über die Vanillekipferl verteilen.
Eine zweite Schicht Vanillekipferl darauf verteilen, gefolgt von der restlichen Mascarponecreme. Mindestens eine Stunde kühlen.
Vor dem Servieren Schokolade in Streifen schneiden und darüber verteilen.