Ich habe mir dieses Jahr wirklich vorgenommen endlich mal richtig viele Kekse zu backen. Und da das Jahr in 73 Tagen schon wieder zu Ende ist, muss ich mich beeilen. Ich starte mit großen Keksen, die flott gemacht sind.

Hey, so mag ich Kekse ganz besonders: Schnell gerührt, geformt und gebacken. Und lecker (klar, sonst würden die hier nicht auf dem Blog landen)!

Dieses Mal habe ich im Vorratsschrank noch ungesalzene Erdnüsse gefunden, die sich prima für den Keks geeignet haben. Sonst würde ich eine Mischung aus Macadamia-Nüssen (meine absoluten Lieblingsnüsse), Pistazien und Cashews nehmen.

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Früchtekuchen Kekse

Portionen: 24 Stück

Zutaten

220 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
½ TL Zimt
150 g Lieblingsnüsse gehackt
120 g Butter Zimmertemperatur
100 g brauner Zucker
100 g Zucker
1 Ei
100 g Belegkirschen grob gehackt
100 g kandierte Fruchtschalen zum Beispiel Zitronat und/oder Orangeat

Für den Guss

250 g Puderzucker
2 EL Milch
etwas Zitronensaft oder Weinbrand

Anleitungen

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen
Butter zusammen mit dem Zucker und braunen Zucker verrühren
Ei unterrühren
Teig zu 24 Kugeln formen
Auf dem Backblech jeweils 9 Kugeln legen, etwas andrücken und im Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen
Auf dem Backblech 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen geben
Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist
Puderzucker mit Milch und Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur verrühren, über die Kekse geben und fest werden lassen