Heidelbeer-Gugelhupf

Springe zu Rezept Rezept drucken

Die Natur hat die schönsten Farben für uns.

Ich würde den Kuchen am liebsten als Dekoration auf dem Tisch stehen lassen. Aber NEIN! Angeschnitten und schon ein Stück verputzt.

Rezept drucken

Heidelbeer-Gugelhupf

Zutaten

  • 230 g Butter Zimmertemperatur
  • 450 g Zucker
  • 375 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • 200 g Heidelbeeren frisch oder gefroren (aufgetaut)
  • abgeriebene Schale 1 Zitrone

Für die Glasur

  • 50 g Heidelbeeren frisch oder gefroren (aufgetaut)
  • 200 g Puderzucker
  • 2 TL Milch

Anleitungen

  • Backofen auf 160 Grad Ober/Unterhitze vorheizen
  • Gugelhupfform leicht einfetten und die Innenseiten mit etwas Zucker berieseln
  • Mehl, Backpulver und Salz vermengen
  • Butter und Zucker 5 Minuten aufschlagen
  • Eier nach und nach zugeben
  • Mehlmischung zugeben und weitere 5 Minuten verrühren
  • Zitronenschale und Heidelbeeren unterheben
  • Teig in die Form füllen und ca. 1 Stunde und 15 Minuten backen
  • Vollständig abkühlen lassen
  • Für die Glasur Heidelbeeren zusammen mit dem Puderzucker in eine Küchenmaschine geben und pürieren
  • Etwas Milch zugeben so dass die Masse dickflüssig wird
  • Glasur über den abgekühlten Kuchen geben

/7 Kommentare/von
Das könnte Dich auch interessieren
Stachelbeeren Crème brûlée Tarte
Das Tiramisu, ein Klassiker der italienischen Küche, hat sich seit Jahrhunderten als ein festes Lieblingsdessert in vielen Haushalten und auf Restaurantkarten weltweit etabliert. Doch immer wieder findet man einen Weg, diesem traditionellen Gericht eine frische Note zu verleihen. Der herzhafte Espresso, versüßt mit braunem Zucker und verfeinert mit einem Hauch von Brombeerlikör, legt den Grundstein für die geschmackliche Tiefe dieses Desserts. Der Likör bringt eine Fruchtigkeit in das Dessert, das es fast sinnlich wirkt.Brombeer-Tiramisu – Ein Dessert voller Sinnlichkeit und Aroma
Hier ist er: Mein Sonntagskuchen. Ich habe das Rezept schnell aufgeschrieben, weil er so lecker war. Du kannst all deine Lieblingsbeeren für den Kuchen nehmen. Ich hatte noch einige Johannisbeeren aus dem Garten, ein paar Himbeeren und Brombeeren waren auch noch da. Und da ist er: der cremige Sommer-Beerenkuchen.Vanille-Beerenkuchen
Himbeer – Mandelkuchen Upside Down
Festlicher geht ein Kuchen kaum: Ein Champagner Gugelhupf mit Champagner Glasur. Und da eine Puderzucker-Glasur meist nicht sooooo hübsch aussieht, hat der Kuchen noch eine dicke Puderzuckerschicht bekommen. Ein Träumchen. Klar, habe ich den Gugelhupf mit Sekt gebacken. Champagner klingt aber einfach besser.Champagner Gugelhupf
Beeren Gugelhupf mit Glasur vor einem KüchenfensterJoghurt Beeren Gugelhupf
7 Kommentare
  1. Betti sagte:

    Der Gugelhupf sieht wirklich zum anbeißen aus :)
    Kann ich ihn auch mit Dinkelmehl machen oder welches Mehl empfiehlst du?

    LG Betti

    • Uschi Paschulke sagte:

      Hallo Betti!

      Dinkelmehl funktioniert super! Habe ich auch gemacht, weil wir Glutehn-Allergiker in der Familie haben.

      Liebe Grüße aus dem Lipperland
      Uschi

  2. Kristina sagte:

    Hallöchen :) … dein Hupf sieht wunderschön aus und es liest sich super lecker. Wieviel Fassungsvermögen sollte m eine Hupfform haben? ist das eher ein kleiner Hupf? Lieben Gruß, Kristina

    • Patrick Rosenthal sagte:

      Hallo Kristina, lieben Dank für Deine Rückmeldung. Meine Gugelhupfform hat einen Durchmesser von Ø 22 cm und eine Füllmenge von ca. 2.300 ml
      Lieben Gruß – Patrick

      • Kristina sagte:

        Vielen lieben Dank für die schnelle Antwort! Ich werde ich auf jeden Fall mal nachbacken… :)

Kommentare sind deaktiviert.