Heidelbeer-Vanille Zitronen-Thymian Küchlein
Dieses Rezept ist einfach unwiderstehlich!
Mit nur wenigen Zutaten, die schnell und einfach zusammengemischt werden können, sind diese kleinen Küchlein aus Blätterteig ein echtes Highlight. Das Geheimnis dieser leckeren Küchlein liegt in der Kombination aus saftigen Heidelbeeren, Vanille und erfrischender Zitrone und Thymian. Wenn die Heidelbeeren im Ofen zerplatzen, entsteht ein köstlicher Saft, der die kleinen Küchlein saftig und fruchtig macht.
Heidelbeer-Vanille Zitronen-Thymian Küchlein
Zutaten
- 6 quadratische Blätterteigplatten TK
- 500 g Heidelbeeren
- 2 EL Speisestärke
- 2 TL Vanilleextrakt
- 60 g Honig
- 1 TL Zitronensaft
- Abgeriebene Schale 1 Zitrone
- 1 EL frische Thymianblätter/Zitronenthymian gehackt (oder getrocknet)
- 1 Ei mit 1 EL Wasser verquirlt
- 2 TL Zucker
- Vanilleeis zum Servieren optional
Anleitungen
- Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blaubeeren mit Speisestärke vermengen.
- Vanille, Honig, Zitronensaft- und schale und Thymian unterheben.
- Blätterteigplatten auf das Backblech verteilen.
- Blaubeermasse darauf verteilen, dabei einen Rand von 1 cm freilassen.
- Rand nach innen über die Blaubeeren klappen.
- Ränder des Teigs mit verquirltem Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen.
- Im Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Noch lauwarm mit etwas Eis servieren.
Thymian
Thymian ist ein aromatisches Kraut, das eine wichtige Rolle in der mediterranen Küche spielt. Sein Geschmack kann als erdig, leicht süßlich und würzig beschrieben werden, wobei es verschiedene Sorten gibt, die etwas unterschiedlich schmecken können.
Obwohl Thymian oft als Gewürz in salzigen Gerichten wie Suppen, Saucen und Eintöpfen verwendet wird, kann es auch zum Backen verwendet werden. Wenn es zum Beispiel zu einem Zitronen- oder Orangenkuchen hinzugefügt wird, kann es dem Teig eine besondere Note verleihen.
In herzhaften Backwaren wie Brot oder Pizzen kann Thymian ein wunderbarer Geschmacksverstärker sein, der dem Teig eine besondere Note verleiht. Wenn du Thymian zum Backen verwenden möchtest, ist es am besten, es vorsichtig zu dosieren, da es einen sehr intensiven Geschmack hat und schnell zu dominant werden kann.
Alles in allem ist Thymian ein sehr vielseitiges Kraut, das in der Küche auf vielfältige Weise verwendet werden kann. Wenn es um Backen geht, kann es den Geschmack von Gebäck und Brot auf die nächste Stufe bringen, besonders wenn es mit anderen Aromen wie Zitrone oder Vanille kombiniert wird.
