Beitrag enthält Werbung

Alles aufs Blech und ab in den Ofen. Pizza im Kartoffel-Style. Kartoffel? Ein ganz großes JA! Denn der Boden aus geriebenen Kartoffeln macht die Pizza schön knusprig.

Als Kind habe ich den herzhaften Kartoffelkuchen von der Oma unglaublich geliebt. Diesen gab es während der Kartoffelernte, zwischen August und Oktober, fast wöchentlich. Die geraspelten Kartoffeln mit der Eiermischung waren einfach lecker.

Also warum nicht daraus einen Pizzaboden machen? Klappt perfekt! Und beim Belegen darfst Du ganz kreativ sein.

Vorhang auf für die knusprige Brokkoli-Tomaten-Schinken-Salami-Pizza.

Rezept drucken

Kartoffelpizza

Portionen: 1 Backblech

Zutaten

1,5 Kilo Kartoffeln geschält und grob geraspelt
1 EL Olivenöl
4 Eier
200 ml Milch
4 Strauchtomaten in Scheiben geschnitten
150 g Salami in Streifen geschnitten
100 g gekochter Schinken in Streifen geschnitten
200 g Käse gerieben
1 kleiner Brokkoli in Röschen geschnitten
Salz
Pfeffer
Oregano

Anleitungen

Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech etwas einfetten
Kartoffelraspeln auf dem Backblech verteilen
Eier mit der Milch und etwas Salz und Pfeffer zusammen verrühren und auf die Kartoffelraspeln gießen
Im Ofen 20 Minuten backen
In der Zwischenzeit die Brokkoliröschen 3 Minuten in kochendem Salzwasser garen
Teig aus dem Ofen nehmen und mit Tomatenscheiben belegen
Salami – und Schinkenstreifen darauf verteilen
Brokkoli verteilen und alles mit Oregano bestreuen
Mit Käse bestreuen und nochmals 15-20 Minuten backen

Das QS-Prüfzeichen & Ich

Wie Du in vorherigen Beiträgen schon lesen konntest, verlasse ich mich beim Einkauf von Lebensmitteln auf das QS-Prüfzeichen.

Hier am Beispiel meiner super leckeren Pizza: Die Kartoffeln, der Brokkoli, die Tomaten, die Salami und der Kochschinken – sie alle tragen das QS-Prüfzeichen und durften deshalb mit zu mir nach Hause. Sichere Lebensmittel einzukaufen, zuzubereiten und verzehren zu können ist mir eben wichtig.

Aber wo beginnt die Herstellung eines sicheren Lebensmittels?

Nehmen wir ein Fleischprodukt. Spielt es neben der Haltung der Tiere nicht auch eine Rolle womit sie beim Landwirt gefüttert wurden? Na klar! Hochwertiges und hygienisch einwandfreies Futter ist die Basis für gute Tierernährung und Fleischqualität, deshalb unterliegt im QS-System auch das Futter strengen Anforderungen. So muss bereits der Futtermittelhersteller QS-zertifiziert sein und an einem Monitoringprogramm teilnehmen, bei dem regelmäßig Futterproben in unabhängigen Laboren getestet werden.

Als Endverbraucher können wir uns also bei Lebensmitteln mit dem QS-Prüfzeichen auf umfassende Kontrollen entlang der gesamten Lebensmittelproduktion verlassen.

Unter QS-LIVE findest Du weitere Informationen zum QS-System und aktiven Landwirten die daran teilnehmen sowie z.B. Tipps zu Aufbewahrungszeiten frischer Lebensmittel.

Für meinen Partner QS durfte ich schon tolle Rezepte kreieren. Schau doch mal vorbei:

Gegrillte hawaiianische Teriyaki Hähnchenspieße

Johannisbeer Tiramisu

Buddha Bowl mit geröstetem Brokkoli und Rumpsteak