Lemon Curd Gugelhupf
Lass dich von einem frisch gebackenen Gugelhupf mit Lemon Curd und einer dicken Zitronenglasur verführen!
Es erwartet dich ein Kuchen voller Sommer.
Lemon Curd Gugelhupf
Zutaten
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 5 Eier
- 200 g Lemon Curd
- Abgeriebene Schale 1 Zitrone
- 270 ml Milch
- 350 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Glasur
- 320 g Puderzucker
- 60 ml Zitronensaft
Anleitungen
- Backofen auf 150 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform (ca. 20 cm) oder 4 Mini-Gugelhupfformen etwas einfetten und bemehlen.
- Butter und Zucker cremig aufschlagen. Eier nach und nach unterrühren.
- Lemon Curd und Zitronenschale unterrühren.
- Backpulver mit Mehl vermengen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
- Teig in die Form geben und 80 Minuten (bei den Mini-Gugelhupfformen verringert sich die Backzeit auf ca. 60 Minuten) backen.
- Kuchen 20 Minuten in der Form abkühlen, dann herausnehmen und auf einen Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Puderzucker mit Zitronensaft zu einer dicken Glasur verrühren und über den Gugel gießen.
Warum ich es liebe mit Zitronen zu kochen und zu backen
Wenn man in eine frische Zitrone beißt, trifft man zuerst auf die spritzige Säure, die sofort einen Hauch von Frische auf der Zunge hinterlässt. Diese Säure wird begleitet von einer subtilen Bitterkeit, die das Aroma der Zitrone abrundet.
Doch der Geschmack von Zitronen ist nicht nur sauer und bitter. Hinter der anfänglichen Säure verbirgt sich eine erstaunliche Komplexität. Die Zitrusfrucht entfaltet eine leichte Süße, die den Gaumen streichelt und eine angenehme Balance zum sauren Charakter bietet.
Zusätzlich zu ihrer Säure und Süße bringt die Zitrone auch eine frische, zitrusartige Note mit sich. Dieses einzigartige Aroma verleiht Gerichten und Getränken eine besondere Frische und Lebendigkeit. Der Geschmack von Zitronen ist vielseitig und findet in der Küche zahlreiche Verwendungsmöglichkeiten. Ob als Hauptzutat in erfrischenden Getränken wie Limonade oder als Aromageber in Salaten, Saucen, Desserts und Backwaren – die Zitrone kann jedem Gericht einen belebenden und erfrischenden Touch verleihen.
