Das beste (und einfachste) Bananenbrot … Eine Schüssel, Grundzutaten aus der Vorratskammer, super schnell zusammengerührt… und SO KÖSTLICH! Ja, all das fasst dieses Bananenbrot ziemlich gut zusammen. Mit überreifen Bananen, Vanille und dicken Schokoladenstücken wird dies sicher auch zu deinem Lieblings-Bananenbrot.

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Mein bestes Bananenbrot mit Chocolate Chunks

Portionen: 1 Kastenform ca. 21 x 11 cm

Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

3 reife Bananen
130 g Butter
130 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
½ TL Zimt
2 Eier
180 g Mehl
1,5 TL Backpulver
½ TL Natron
100 g Chocolate Chunks

Anleitungen

Bananen mit einer Gabel zerdrücken
Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und die Kastenform einfetten
Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen und leicht bräunen, bis die Butter anfängt nussig zu riechen
Bananen, Butter und Zucker vermengen
Vanilleextrakt, Zimt und Eier unterrühren
Mehl, Backpulver, Natron zusammen mit den Chocolate Chunks unterheben
Teig in die Kastenform geben und 45-60 Minuten backen
10 Minuten in der Form abkühlen, dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen