Name: Melonen Grießbrei
Ingredients: 500 ml Vanille-Sojadrink; 1 Prise Salz; 3 TL brauner Zucker; 50 g Weichweizengrieß; 4 EL Zitronensaft; 2 TL Honig; 1 kleine Melone (Charentis-, Honig- oder Netzmelone); 1 kleine Wassermelone; Heidelbeeren (optional)

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So richtig eisgekühlte Melonen sind eine herrliche (und auch kalorienarme) Erfrischung. Auch wenn das Wetter heute eher nach Kuscheldecke schreit, gibt es eine große Portion Grießbrei á la Melone.

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Melonen Grießbrei

Portionen: 4 Portionen

Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

500 ml Vanille-Sojadrink
1 Prise Salz
3 TL brauner Zucker
50 g Weichweizengrieß
4 EL Zitronensaft
2 TL Honig
1 kleine Melone Charentis-, Honig- oder Netzmelone
1 kleine Wassermelone
Heidelbeeren optional

Anleitungen

Sojadrink mit Salz und Zucker aufkochen lassen
Weichweizengrieß einstreuen, nochmals aufkochen lassen und abkühlen lassen
Melonen halbieren, entkernen und Fruchtfleisch von der Schale schneiden
Mit einem Kugelausstecher kleine Kugeln ausstechen
Restliches Fruchtfleisch mit Zitronensaft und Honig pürieren und 2/3 der Masse unter den Grieß rühren
Grieß auf 4 Schüsseln verteilen, restliche Fruchtfleisch-Honigmischung darauf geben und mit Melonenkugeln und Heidelbeeren (optionaanrichten