Super einfache Pizzasuppe … die perfekte gemütliche Schüssel für Nächte, in denen du dich nach deiner Lieblingspizza sehnst oder eben auch nach einer gemütlichen Schüssel Suppe.

Eine Mischung aus Gemüse, gekocht mit Salami und italienischen Gewürzen.

Herzhaft und so lecker. Großartig für fast jede Nacht der Woche.

Super einfache Pizzasuppe … die perfekte gemütliche Schüssel für Nächte, in denen du dich nach deiner Lieblingspizza sehnst oder eben auch nach einer gemütlichen Schüssel Suppe. Eine Mischung aus Gemüse, gekocht mit Salami und italienischen Gewürzen. Herzhaft und so lecker. Großartig für fast jede Nacht der Woche.

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Pizzasuppe

Portionen: 4 Portionen

Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

2 rote Zwiebeln in feine Streifen geschnitten
2 Knoblauchzehen fein gehackt
1 gelbe Paprikaschote in feine Streifen geschnitten
1 grüne Paprikaschote in feine Streifen geschnitten
150 g Champignons in Scheiben geschnitten
250 g Salami am Stück in große Würfel geschnitten
2 EL Olivenöl
400 g gehackte Tomaten aus der Dose
600 ml Gemüsebrühe
1 EL getrockneter Oregano
1 EL getrockneter Thymian
1 Bund Petersilie gehackt
Salz
Pfeffer
1 Dose Mais
150 g Schmelzkäse

Anleitungen

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen
Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, Salamiwürfel zugeben und 2 Minuten mitbraten
Paprikastreifen und Champignonscheiben zugeben und unterrühren
Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe zugeben und aufkochen lassen
Mais unterrühren
Getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer zugeben und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen
Schmelzkäse zugeben und unterrühren
Vor dem Servieren frische Petersilie unterheben