Wenn ich eine schnelle, aber unglaublich leckere Mahlzeit möchte, ist dieses Rezept meine Geheimwaffe. Die Walnuss-Pasta hat mich von Beginn an mit ihrer Einfachheit und Geschmackstiefe begeistert.

Der Duft von angebratenen Zwiebeln und Knoblauch weckt bei mir jedes Mal Vorfreude auf das fertige Gericht. In nur 30 Minuten zaubere ich ein Gericht, das nicht nur mich, sondern auch meine Gäste immer wieder begeistert. Ich hoffe, ihr liebt dieses Rezept genauso wie ich!

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Schnelle Walnuss-Pasta

Portionen: 4 Portionen

Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

1 Zwiebel gehackt
2 Knoblauchzehen gehackt
200 g Walnüsse
2 TL Olivenöl
100 ml Weißwein
400 ml Gemüsebrühe
400 g Kirschtomaten halbiert
1 Bund frische Petersilie gehackt
Pfeffer
400 g Spaghetti
Parmesan gerieben

Anleitungen

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel-und Knoblauchwürfel andünsten.
Nüsse, Wein und Gemüsebrühe zugeben und 20 Minuten köcheln lassen, dann pürieren.
In der Zwischenzeit Pasta al dente kochen, dann abseihen.
Walnusssoße in die Pfanne geben, Kirschtomaten zugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Pfeffer würzen.
Pasta und Petersilie unterheben und mit Parmesan servieren.