Sommer auf dem Blech: Saftiger Frucht-Kuchen mit Streuseln
Oh, wie ich mich freue, dich auf eine köstliche kulinarische Reise mitnehmen zu dürfen!
Dieses Rezept ist einfach perfekt, um dich mit einem Hauch von Sommer zu umgeben.
Sommer auf dem Blech: Saftiger Frucht-Kuchen mit Streuseln
Portionen: 1 Backblech oder Kuchenblech ca. 30 x 40 cm
Zutaten
Streusel
- 100 g Mehl
- 150 g brauner Zucker
- 1, 5 TL Vanilleextrakt
- 50 g kalte Butter
Teig
- 150 g Butter Zimmertemperatur
- 180 g Zucker
- 4 Eier
- 2 TL Vanilleextrakt
- 420 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- ½ TL Salz
- 180 ml Milch
Belag
- 350 g Blaubeeren
- 6 Nektarinen geachtelt
- 200 g Himbeeren
- 200 g Brombeeren
Anleitungen
- Für die Streusel alle Zutaten zu Streuseln verkneten.
- Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
- Kuchenblech einfetten.
- Butter und ¾ des Zuckers 6 Minuten verrühren. Eier nach und nach unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Salz vermengen.
- Milch und Vanille unterrühren.
- ¾ des Teigs auf das Backbleck verteilen und die Blaubeeren darüber verteilen und in den Teig drücken.
- Restlichen Zucker darüberstreuen.
- Nektarinen darüber verteilen und den restlichen Teig über die Nektarinen geben.
- Himbeeren und Brombeeren darüber verteilen.
- Streusel darüber verteilen.
- Im Ofen 35-40 Minuten backen, ggf. nach 25 Minuten mit Backpapier abdecken, falls der Kuchen zu dunkel wird.
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