Die kleinen Tannenzapfen-Kuchen sind eigentlich schnell gemacht und auch für Grobmotoriker, wie ich es einer bin, geeignet. Ich finde sie schön. Und lecker sind sie auch.

Du brauchst für die perfekte Form einen ovalen Keksausstecher (ca. 4x7cm). Du kannst dir aber auch aus Pappe eine Schablone herstellen, auf den Kuchen legen und mit einem Messer ausschneiden. Bei den Küchlein habe ich mich für einen Schokoladenteig entschieden, aber jeder andere Teig wird auch funktionieren.

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Tannenzapfen-Küchlein

Portionen: 16 Stück

Zutaten

Für den Teig

200 g Butter Zimmertemperatur
50 g Kuvertüre gehackt
200 g Mehl
1 Prise Salz
½ Pck. Backpulver
20 g Backkakao
100 g Zucker
100 g brauner Zucker
2 Eier
200 ml saure Sahne

Für die Buttercreme

180 g Butter Zimmertemperatur
250 g Puderzucker
50 g Backkakao
50 ml Sahne

Außerdem

200 g Mandeln gehobelt
2 TL Backkakao

Anleitungen

Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und eine Springform (ca. 20x30cm) einfetten
Kuvertüre unter einem Wasserbad schmelzen lassen
Mehl, Kakao, Salz und Backpulver vermengen
In einer anderen Schüssel Butter und Zucker 2 Minuten aufschlagen
Eier nach und nach unterrühren
Saure Sahne unterrühren
Mehlmischung und geschmolzene Schokolade unterrühren
Teig in die Springform geben und 30 Minuten backen
Vollständig abkühlen lassen
Für die Buttercreme Butter und Puderzucker aufschlagen, Kakao zugeben und 2 Minuten verrühren, Sahne langsam unterrühren
Mit einem ovalen Keksausstecher (ca.4x7cm) 16 Ovale ausstechen
Die Oberseite und die Seiten von jeden ovalen Kuchen mit Buttercreme einstreichen und die gehobelten Mandeln von unten nach oben in die Buttercreme stecken
Vor dem Servieren mit etwas Backkakao bestreuen