Weiße Schokoladen-Minze-Mousse

Da sind wir nun… im neuen Jahr.

Und ich liebe es, dass Datum zu schreiben: 01.01.2022! Herrlich. Frohes neues Jahr! Ich starte mit einer „leichten“ Minze-Mousse aus weißer Schokolade.

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Weiße Schokoladen-Minze-Mousse

Portionen: 4 Portionen

Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

Mousse

• 200 g weiße Schokolade zerhackt
• 400 ml Sahne
• 3 Blatt Gelatine
• 6 Tafeln After Eight gehackt
• Grüne Lebensmittelfarbe optional

Außerdem

• 100 ml Sahne geschlagen
• Schokoladenstreusel-oder tröpfchen
• Frische Minze
• 4 Tafeln After Eight, halbiert

Anleitungen

• 200 ml Sahne in einen Topf geben und erwärmen
• Schokolade zugeben und verrühren, bis diese aufgelöst ist
• Mit Lebensmittelfarbe den gewünschten Farbton einfärben
• Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und unter die Sahnemischung rühren
• Zerhackte After Eights unterheben
• Masse auf Gläser aufteilen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank geben
• Vor dem Servieren mit etwas Sahne, Schokoladenstreuseln, Minze und After Eight garnieren