125 ml Sahne köcheln lassen, vom Herd nehmen und die weiße Schokolade unterrühren, bis diese geschmolzen ist. Abkühlen lassen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

250 ml Sahne steif schlagen.

Gelatine ausdrücken und mit 3 EL Aperol in einem kleinen Topf zum Schmelzen bringen, dann unter den restlichen Aperol gießen.

Sahne und Aperol unter die weiße Schokoladenmasse heben.

Masse auf Gläser aufteilen.

Schale von der Orange abreiben und über die Sahne streuen.