Butter in einer Pfanne zerlassen und die Apfelwürfel andünsten

Braunen Zucker zugeben und 2 Minuten karamellisieren

Mit Amaretto und Zitronensaft ablöschen und einen halben Teelöffel Zimt unterrühren, dann 8 Minuten auf mittlerer Hitze dünsten, dann abkühlen lassen

Kartoffelraspeln mit Ei, Mehl und Rosinen vermengen

Nacheinander etwas Schmalz erhitzen und aus der Masse ca. 8-12 Puffer ausbacken

Im Ofen bei 80 Grad warmhalten

Zucker und restlichen Zimt vermengen und die Puffer darin wenden und mit den Apfelwürfeln servieren