Apfel-Gugel mit kandierten Maronen
Servings: 1 Gugelhupfform ca.2 Liter
Ingredients
- 220 g Zucker
- 125 g vorgegarte Maronen
- 2 Äpfel geschält, entkernt und in feine Würfel geschnitten
- 200 g Butter Zimmertemperatur
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 280 g Mehl
- 4 TL Backpulver
- 50 g Rosinen
- Puderzucker
Instructions
- Backofen auf Umluft 150 Grad vorheizen und eine 2 Liter Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben
- Maronen grob hacken
- 20g Zucker in einer Pfanne karamellisieren, Maronen zugeben und wenden
- Auf ein Backpapier geben und abkühlen lassen
- Butter, Salz und restlichen Zucker cremig aufschlagen
- Eier einzeln unterrühren
- Mehl und Backpulver zugeben und verrühren
- Kandierte Maronen, Apfelwürfel und Rosinen zugeben und unterheben
- Teig in die Form geben und 50 Minuten backen
- In der Form 15 Minuten abkühlen lassen, aus der Form stürzen und vollständig abkühlen lassen
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben