Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, Madeleineform einfetten und mit etwas Mehl bemehlen

Eier und Zucker mit dem elektrischen Handrührgerät mindestens 8 Minuten aufschlagen

Vanillezucker einrieseln lassen und unterrühren

Mehl, Backpulver, Butter und geraspelte Äpfel unterheben

Teig in die Förmchen geben und 8-10 Minuten goldbraun backen

Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen

Vor dem Servieren Puderzucker mit Kakaopulver vermengen und die Madeleines damit bestäuben