Mehl, Zucker und Salz vermengen.

Butter würfeln und nach und nach zu einem Teig unterkneten, ggf. etwas Wasser zugeben.

Teig für 30 Minuten kaltstellen.

Für die Füllung Butter, Zucker und Salz schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren., Mandeln und Bittermandelaroma unterheben.

Apfelwürfel mit Zitronensaft vermengen, dann das Vanillepuddingpulver untermengen.

Masse dann unter die Mandelmischung heben.

Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.

Tarteform einfetten, Teig ausrollen und die Form damit auslegen. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Füllung auf den Tarteboden verteilen und 30-35 Minuten backen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.