Für den Boden Salz, Zucker und Butter schaumig schlagen.

Ei verquirlen und mit dem Mehl hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten.

Teig für eine Stunde in den Kühlschrank geben.

Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und als Boden in die mit Backpapier ausgelegte Springform geben. Aus dem restlichen Teig ca. 4 cm hohe Streifen schneiden und als Rand in die Springform geben.

Für die Füllung alle Zutaten, bis auf die Aprikosen, verrühren und auf den Kuchenboden verteilen.

Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf der Schmandmasse verteilen.

Im Ofen 35-40 Minuten backen.