Cashewkerne in der Pfanne anrösten und zur Seite stellen

Hackfleisch anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen

Möhren und Lauchzwiebeln zugeben und 10 Minuten in der Pfanne köcheln lassen

Champignons kurz anbraten

Mie-Nudeln kochen, abtropfen lassen und mit Sojasoße und Sesamöl würzen

Erdnussbutter zusammen mit der Butter in einem kleinen Topf verrühren und erhitzen

Spiegeleier braten

Mie-Nudeln auf 4 Schüsselchen verteilen

Hackfleisch und Champignons aufgeben

Mit Erdnussbutter beträufeln und mit einem Spiegelei und den gerösteten Cashewkernen servieren