Asia Salat mit Roast Beef
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Mie Nudeln
- 8 Scheiben Roast Beef in Scheiben ca. je 50 g
- 1 Gurke in Streifen geschnitten
- 2 Möhren in Streifen geschnitten
- 1 Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten
- Saft von 2 Limetten
- 2 TL Honig
- 1 TL Sojasoße
- 2 rote Chilis fein gehackt
- 1 Bund Koriander gehackt
- ½ Dose ültje Erdnüse geröstet und gesalzen 100 g
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Mie Nudeln 4 Minuten kochen, abseihen, kalt abspülen und zur Seite stellen
- Roast Beef von beiden Seiten grillen
- Für das Dressing Limettensaft, Honig und Sojasoße verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen
- Mie Nudeln mit Gurkenstreifen, Chilis, Möhrenstreifen und Frühlingszwiebeln vermengen
- Erdnüsse unterheben
- Dressing vor dem Servieren unterheben
- Mit frischem Koriander servieren