Baileys Orangen Weihnachtskuchen mit Cranberries
Servings: 1 Gugelhupfform
Ingredients
- 1 Orange
- 200 g frische Cranberries
- 300 g Mehl
- 20 g Speisestärke
- 2 TL Backpulver
- 300 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Mandeln gemahlen
- 200 g Butter Zimmertemperatur
- 4 Eier
- 200 ml Baileys Original Irish Cream
Topping
- 200 g Puderzucker
- Baileys Original Irish Cream
- Frische Cranberrys und Rosmarin zur Dekoration
Instructions
- Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Schale der Orange abreiben und Orange auspressen.
- Cranberrys waschen und je nach Größe halbieren.
- Mehl, Speisestärke, Backpulver, Zucker, Salz und Mandeln vermengen.
- Butter nach und nach unterrühren.
- Eier einzeln unterrühren.
- Baileys und Orangensaft langsam unterrühren.
- Cranberrys mit etwas Mehl bestäuben und unterheben.
- Teig in die Form geben und im Ofen 50 – 60 Minuten backen, herausnehmen, 20 Minuten in der Form abkühlen lassen, stürzen und auf ein Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Puderzucker mit etwas Baileys zu einer glatten Glasur verrühren und über den Kuchen gießen.