Birnen Linseneintopf
Servings: 4 Portionen
Ingredients
- 1 Bund Suppengrün klein geschnitten
- 250 g rote Linsen
- 4 Birnen entkernt und geviertelt
- 300 g Nürnberger Rostbratwürstchen
- 2 Zwiebeln fein gehackt
- 4 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1200 ml Gemüsebrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 0,5 Bund frische Petersilie gehackt
Instructions
- 2 El Öl in einem Topf erhitzen und Suppengrün mit den Zwiebeln und Lorbeer andünsten
- Gemüsebrühe angießen und aufkoche lassen
- 15 Minuten köcheln lassen und nach 5 Minuten die Linsen zugeben
- Würsten halbieren und in dem restlichen Öl in einer Pfanne von allen Seiten anbraten, Birnen zugeben und mitdünsten lassen
- Würstchen und Birnenspalten zum Linsentopf geben und mit Salz und Pfeffer würzen
- Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen