Blaubeer Cheesecakes im Glas
Servings: 6 Gläser (ca. 290 ml)
Ingredients
- 500 g TK-Blaubeeren
- 2 Pck. Vanillezucker
- 100 g Butter
- 200 g Butterkekse zerbröselt
- 500 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 150 g Zucker
- 30 g Speisestärke
- 2 Eier
- 80 ml Sahne
- Popcorn optional
Instructions
- Blaubeeren auftauen lassen
- Backofen auf 150 Grad Ober-Unterhitze vorheizen
- Butter schmelzen und zusammen mit den Keksbröseln vermengen
- Keksmasse in 6 Förmchen verteilen und fest andrücken
- Frischkäse, Zucker und 20 g Speisestärke verrühren
- Eier und Sahne unterrühren
- Frischkäsemasse auf den Keksboden verteilen
- Gläser auf ein Backblech stellen und Backblech in den Ofen schieben
- Auf den Boden des Backofens eine kleine Schüssel mit kochendem Wasser stellen
- 40 Minuten backen
- Beeren mit dem Vanillezucker aufkochen lassen
- Restliche Speisestärke mit 2 EL Wasser verrühren und die Beerenmischung damit binden
- Cheesecakes auskühlen lassen und die Beerenmischung darauf verteilen
- Optional mit Popcorn garnieren