Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne geben und kurz anrösten, zur Seite stellen und abkühlen lassen

4 Brombeeren in den Gefrierschrank geben

Die restlichen Brombeeren mit dem Amaretto in eine kleine Schüssel geben und mit der Gabel zerdrücken

Sahne mit Vanillezucker steif schlagen

Baisers, Mandeln und Brombeer-Amaretto-Mischung unter die Sahne heben

Auf 4 Gläser verteilen und mit gefrorenen Brombeeren dekorieren