Camembert Torte
Ingredients
- 250 g Weizenmehl
- 1 Prise Salz
- 375 ml Milch
- 125 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 4 Eier
- etwas Öl zum ausbacken
Zutaten für die Füllung
- 250 g Camembert (2 Packungen Rotkäppchen Das Original)
- 150 g Butter Zimmertemperatur
- ½ Bund Schnittlauch gehackt
- ½ Bund Petersilie gehackt
- Salz
- Pfeffer
- 2 TL Milch
Außerdem
- ½ Salatkopf
- 200 g Kirschtomaten halbiert
Instructions
- Mehl, Salz, Milch und Wasser in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren
- Eier hinzugeben und verrühren
- Teig 30 Minuten ruhen lassen
- Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und 15 kleine Pfannkuchen von jeder Seite goldgelb backen
- Pfannkuchen abkühlen lassen
- Camembert mit einer Gabel zerdrücken und die Butter schaumig rühren.
- Camembert, Butter, Schnittlauch, Petersilie, Milch, Salz und Pfeffer verrühren
- Sollte die Creme noch zu fest sein, dann einfach etwas mehr Milch unterrühren. So wird sie schön streichfähig
- Einen Pfannkuchen auf einen Teller geben und mit der Camembert Creme dünn bestreichen, mit ein paar Salatblättern belegen und den zweiten Pfannkuchen auflegen
- Diese Schritte wiederholen bis die Pfannkuchen aufgebraucht sind
- Zwischendurch die halbierten Tomaten zwischen 2 Pfannkuchen auflegen (mit der Schnittseite nach unten)
- Bis zum Verzehr kühlen