Go Back
Festlicher geht ein Kuchen kaum: Ein Champagner Gugelhupf mit Champagner Glasur. Und da eine Puderzucker-Glasur meist nicht sooooo hübsch aussieht, hat der Kuchen noch eine dicke Puderzuckerschicht bekommen. Ein Träumchen. Klar, habe ich den Gugelhupf mit Sekt gebacken. Champagner klingt aber einfach besser.
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Champagner Gugelhupf

Servings: 1 Gugelhupfform ca. 2,4 Liter
Author: Patrick Rosenthal

Zutaten

  • 450 g Mehl
  • 1 EL Backpulver
  • 300 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier
  • 250 ml Champagner oder Sekt
  • 110 ml Sonnenblumenöl
  • 100 ml Milch
  • 1 EL Vanilleextrakt

Außerdem

  • 150 g Puderzucker
  • 3-4 EL Champagner oder Sekt
  • Puderzucker zum bestäuben

Anleitungen

  • Backofen auf 160 Graf Ober-Unterhitze vorheizen
  • Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen
  • Eier, Champagner, Öl, Mich und Vanilleextrakt verrühren, dann unter die Mehlmischung rühren
  • Teig in die Form füllen und 60-70 Minuten backen
  • In der Form 10 Minuten abkühlen lassen, stürzen und auf ein Kuchengitter vollständig auskühlen lassen
  • Für die Glasur Puderzucker mit Champagner verrühren und auf den Kuchen verteilen, fest werden lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben