Wasser aufkochen und etwas auf 70 Grad abkühlen lassen

3 Teebeutel weißen Tee zusammen mit den abgezupften Basilikumblättern in dem heißen Wasser 5 Minuten ziehen lassen

Basilikum und Teebeutel entfernen und Zucker unterrühren

Tee auskühlen lassen (am besten über Nacht im Kühlschrank)

250 g Erdbeeren zusammen mit 50 ml Tee pürieren und über ein Sieb in den kalten Tee seihen

Zitronensaft unterrühren

Restliche Erdbeeren in Scheiben schneiden

Mit Eis und Erdbeerscheiben servieren