Erdbeer-Frischkäse Kekse
Servings: 20 Stück
Ingredients
- 160 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 60 g Butter Zimmertemperatur
- 120 g Frischkäse
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- Mark 1 Vanilleschote oder aus der Mühle
- 5 große Erdbeeren in Würfel geschnitten
- 2 TL Zitronensaft
- abgeriebene Schale 1 Zitrone
- 150 g weiße Schokolade geraspelt
Außerdem
- 2 TL Mehl
Instructions
- Mehl, Salz, Backpulver vermengen
- Butter, Frischkäse, Zucker und Zitronenabrieb vermengen und schaumig schlagen
- Ei und Vanille zugeben und unterrühren
- Mehlmischung zugeben und kurz unterrühren
- Weiße Schokoladenraspeln unterheben
- Erdbeeren mit Zitronensaft beträufeln und in 2 TL Mehl wenden
- Erdbeerwürfel unter den Teig heben
- Teig für eine Stunde in den Kühlschrank geben
- Ofen auf 180 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen
- Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und mit einem Esslöffel je 10 Teighäufchen auf das Backpapier setzen
- Im Ofen 12-15 Minuten goldbraun backen
- Etwas abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter zum vollständigem Abkühlen geben