Go Back
Während ich mich gedanklich schon von den Erdbeeren verabschiede und den Pflaumen ins Auge schaue, habe ich mir für die heißen Tage noch ein bisschen Erdbeer-Erfrischung aufgespart. Ruck Zuck gemacht und echt eine Eis-Schönheit, oder?
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Erdbeer-Kokos Eisgugel

Servings: 1 Gugelhupfform
Author: Patrick Rosenthal

Zutaten

  • 500 g Erdbeeren
  • 500 g Mascarpone
  • 80 g Zucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Kokosmilch
  • Kokoschips optional

Anleitungen

  • Erdbeeren zusammen mit der Mascarpone, Zucker, Zitronensaft und Kokosmilch pürieren
  • Sahne steif schlagen und unterheben
  • Masse in die Gugelhupfform ( am besten aus Silikon) geben und Kokoschips darauf verteilen
  • Mindestens 4 Stunden aber am besten über Nacht einfrieren