Mit dem Dessertglas 8 Kreise aus dem Biskuitboden ausstechen.

Mascarpone, Quark, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale verrühren und in einen Spritzbeutel geben.

Die Hälfte der Erdbeeren pürieren, die andere Hälfte klein würfeln.

Je einen Biskuitkreis in die Gläser geben, gefolgt von etwas Erdbeerpüree, Mascarponecreme und gewürfelten Erdbeeren. Vorgang wiederholen.