Backofen auf 170 Grad Ober-Unterhitze vorheizen

Gugelhupfform leicht einfetten und etwas bemehlen

Eier, Zucker und braunen Zucker schaumig schlagen

Espresso und Butter zugeben und unterrühren

Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver zugeben und verrühren

Teig in die Form füllen und 60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen)

Kuchen in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchenfitter stürzen und vollständig auskühlen lassen

Für die Glasur das Kokosfett und die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen lassen und das Espessobohnenpulver (optional) unterrühren

Den Kuchen mit der Glasur überziehen