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Ich liebe die Apfel-Saison. Auch wenn die Apfelbäume vorm Haus recht stabil aussehen, sind die Zeiten vorbei, dass ich mich auf einen Ast schwinge, meine Beine baumeln lasse und in einen knackigen Apfel beiße. Heute sammele ich sie lieber auf und verarbeite sie zu leckeren Speisen. Greift zu. Es ist genug für Alle da.
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Frittierte Apfelringe mit weißer Schokoladensoße und gerösteten Haselnüssen

Servings: 12 Stück

Ingredients

  • 3 Apfel zum Beispiel Granny Smith, entkernt und in 0,5cm Ringe geschnitten
  • Saft 1 Zitrone
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 130 ml Milch
  • 1 Ei
  • 25 g Butter geschmolzen
  • Öl zum Frittieren
  • Haselnüsse geröstet und gehackt

Für die Schokoladensoße

  • 100 g weiße Schokolade gehackt
  • 60 ml Sahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 5 TL Wasser

Instructions

  • Zubereitung weiße Schokoladensoße
  • In einem Topf Wasser und Vanillezucker aufkochen und 3 Minuten köcheln lassen
  • Vom Herd nehmen
  • Schokolade einrühren bis die Schokolade geschmolzen ist
  • Sahne unterrühren und unter ständigem Rühren nochmals erhitzen bis alles gut vermengt ist
  • Abkühlen lassen
  • Zubereitung frittierte Apfelringe
  • Apfelringe mit etwas Zitronensaft beträufeln
  • In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Milch und Ei gut verrühren
  • Butter unterrühren
  • In einem Topf etwas Öl erhitzen
  • Apfelringe mit feuchten Händen durch den Teig ziehen und im heißen Öl von jeder Seite 2 Minuten goldbraun frittieren
  • Apfelringe mit weißer Schokoladensoße übergießen und gerösteten Haselnüssen bestreuen