Zucchini waschen und in Scheiben schneiden

2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben goldbraun braten

Zucker und Rosmarin zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen

Hitze herunterschalten und Rosmarinzweige entfernen

Mozzarellakugeln halbieren und jede Hälfte mit einer Scheibe Parmaschinken umwickeln

Restliches Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Mozzarellahälften von beiden Seiten anbraten bis der Schinken gebräunt ist

Zusammen mit dem Zucchinigemüse servieren