Gefüllte Mini-Gugelhupfe
Servings: 12 Stück
Zutaten
- 100 g Zartbitterschokolade
- 150 ml Baileys
- 80 ml Milch
- 225 g Mehl
- 2 Packungen Karamell-Puddingpulver
- 20 g Kakaopulver
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g Butter weich
- 130 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Sahne
- 200 g Mascarpone
- 2 Pck Vanillezucker
- 1 Pck. Sahnesteif
Anleitungen
- Backofen auf Umluft 160 Grad vorheizen
- 100 g Schokolade fein hacken
- 50 ml Baileys mit der Milch aufkochen lassen, fein gehackte Schokolade zugeben und schmelzen lassen
- Mehl, Puddingpulver, Kakao, Salz und Backpulver vermengen
- Eier nach und nach unterrühren, Butter und Zucker unterrühren
- Geschmolzene Schokolade und Mehlmischung unterrühren
- Teig in 12 Mini-Gugelhupfformen geben und im Ofen 25 Minuten backen
- Herausnehmen, abkühlen lassen und waagerecht halbieren
- Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen, Mascarpone und restlichen Likör unterrühren
- Masse in einen Spritzbeutel füllen und 2/3 der Sahnecreme auf die unteren Hälften spritzen
- Obere Hälfte draufsetzen und die restliche Creme auf die kleinen Gugelhupfe spritzen