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Gefüllte Tomaten

Servings: 6 Portionen

Ingredients

  • 6 Tomaten
  • 2 TL Olivenöl
  • 1 Päckchen Tartex „Vegan & Warm Italienische Kräuter“

Zum Servieren

  • 250 g griechischer Joghurt (oder vegane Alternative)
  • 1 Knoblauchzehe , gehackt
  • 1 TL frische Minze , gehackt

Instructions

  • artex Vegan & Warm in eine Tasse geben und mit 120ml kochendem Wasser aufgießen und 5 Minuten ziehen lassen
  • Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen
  • Tomaten am oberen drei Viertel aufschneiden und mit einem Löffel das Fruchtfleisch entfernen
  • Fruchtfleisch klein hacken und mit dem Tartex Tasseninhalt vermengen
  • Ausgehölte Tomaten mit der Masse füllen und in eine kleine Auflaufform geben
  • Olivenöl über die Tomaten geben und die Auflaufform mit Wasser füllen, so dass die Tomaten zur Hälfte mit Wasser bedeckt sind
  • Mit Alufolie abdecken und im Ofen 30 Minuten backen
  • Noch warm Servieren
  • Dazu passt am besten etwas Joghurt mit Knoblauch und Minze vermengt