Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.

Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Ich habe Drillinge genommen und diese ungeschält gelassen.

Zwiebeln häuten und in Spalten schneiden.

Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebeln auf einem Backblech vermengen und mit Olivenöl beträufeln.

Im Ofen 30-35 Minuten goldbraun backen.

1/3 der Kartoffeln zur Seite stellen.

Restliche Kartoffeln mit Zwiebeln und Knoblauch zusammen mit der Gemüsebrühe und Sahne pürieren und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen würzen.

Suppe in einen Topf geben, restliche Kartoffeln und Würstchen zugeben und ggf. nochmals erhitzen.

Mit Schnittlauch servieren.