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Ghriba-Mandelkekse mit Sesam Heute gibt es Kekse. Nicht nur irgendwelche Kekse, sondern ein Rezept aus meinem neuen Koch- und Backbuch „Marrakesch“. Dazu ein paar Insights zu meinem Buch.
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Ghriba-Mandelkekse mit Sesam

Servings: 30 Stück

Zutaten

  • 250 g Mandeln fein gemahlen
  • 80 ml Öl
  • 80 g Zucker
  • 75 g Butter in Würfel geschnitten
  • 20 g Sesam
  • 1 EL Backpulver
  • ¼ TL Zimt
  • 1 Prise Salz

Anleitungen

  • Mandeln zusammen mit der Butter mit den Händen gut verkneten. Zucker, Sesam, Backpulver, Zimt und Salz zufügen und verkneten.
  • Öl zugießen und alles zu einem Teig verrühren.
  • Teig 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
  • Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Aus dem Teig 30 Kugeln formen, in der Handfläche etwas zusammendrücken und jeweils mit 2cm Abstand auf das Backblech legen.
  • Im Ofen 20 Minuten goldbraun backen.