Knollensellerie schälen und in 5 mm große Würfel schneiden.

Staudensellerie waschen, längs halbieren und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.

Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, dann grob hacken.

Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Schalotten- und Selleriewürfel 5 Minuten andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit Wein ablöschen und 6 Minuten unter Rühren einköcheln lassen.

Gemüsebrühe und Sahne zugießen und alles 8 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen.

In der Zwischenzeit Pasta in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.

Gorgonzola unter die Sauce rühren und 3 Minuten einköcheln lassen.

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Pasta abseihen.

Pasta mit den Walnüssen unter die Soße mengen, kurz durchziehen lassen, auf Teller verteilen und mit etwas Schnittlauch servieren.